Fallstudie · Food-Fotografie
Speisenfotografie im Weingut Hutter in den Kremser Weinbergen – Gerichte fotografiert dort, wo sie auch serviert werden.
Die Ausgangslage
Speisenfotos entstehen am besten im Betrieb selbst: Dieselbe Küche, dasselbe Geschirr, dasselbe Licht wie beim Gast. Studioaufnahmen sehen oft perfekter aus und wirken deshalb weniger glaubwürdig.
Der Preis dafür ist Zeitdruck. Ein Teller hält wenige Minuten, die Küche kann nicht warten, und es gibt keine zweite Chance ohne neues Gericht.
Die Aufgabe
Die Küche des Hauses so zeigen, dass Gäste Appetit bekommen – und das im laufenden Betrieb, ohne den Ablauf zu stören.
Was ich gemacht habe
Der Aufbau steht, bevor das Gericht die Küche verlässt: Licht, Hintergrund, Perspektive, Beiwerk. Wenn der Teller kommt, wird nur noch ausgelöst.
Gearbeitet wird gemeinsam mit dem Küchenteam, das anrichtet wie für Gäste. Der häufigste Fehler bei Speisenfotos ist zu viel auf dem Teller – für die Kamera ist weniger fast immer mehr.
Speisenfotografie. Gerichte im Haus, im laufenden Betrieb.
Packshots. Produkt- und Detailaufnahmen für Karte und Web.
Was geblieben ist
Bilder, die zur Küche des Hauses passen – und die Gäste wiedererkennen, wenn der Teller kommt.
Ähnliches Vorhaben?
Deine Karte ist gut, deine Fotos nicht? Ein halber Tag im Haus löst das.